Отец в молодости в д. Курово
Бабушка Аня с её матерью пробабушкой Олей
Пробабушка Оля (мать бабушки Ани)
Введение и главы
“Эта книга учит развлекать, используя подручные данные и это – приятно удивляет в книге!”
Психолог рецептурного текста
Моя книга была продумана и создана как для начинающих барменов, так и для тех, кто собирается работать барменом за рубежом, особенно в англоязычных странах. Эту книгу можно разделить на две части. Часть для тех, кто начинает новую карьеру и кому нужна информация, необходимая для работы за баром; и часть для тех, кто просто ради интереса хочет научиться искусству МИКСОЛОГИИ для себя: для произведения хорошего впечатления на своих друзей знанием составления коктейлей на вечеринках и смешивания алкогольных и безалкогольных напитков. Но не только коктейлей, а ещё и популярных алкогольных и безалкогольных напитков. Я поделюсь своим опытом и накопленной информацией, но эта индустрия постоянно видоизменяется – исследуется, автоматизируется, роботизируется и автоматизируется, поэтому надо как можно больше читать на эту тему и постоянно практиковаться, чтобы преуспеть и выделяться среди конкурентов.
Для начала я кратко познакомлю читателей с основными советами по управлению алкогольным опьянением: как распознать признаки опьянения и избежать каких-либо конфликтов.
Далее, я опишу составляющие стандартного бара, расскажу про важность расположения бара и что должно быть в преуспевающем баре. Ведь, месторасположение бара прямо пропорционально тому, как много вы заработает!
Помните, что клиенты часто задают вопросы, на которые НАДО ЗНАТЬ ответы! Отзывы клиентов направят вас по правильному пути запоминания рецептов, пользующихся спросом, а также дадут оценку вашей эффективности и скорости.
Расскажу о том, как производится алкоголь и что популярно в мире.
Заключающая часть подготовит вас для интервью с потенциальным работодателем: часто употребляемая в барах лексика; основы монотонной, но необходимой рутины (чорз, chores). Постоянная практика и развитие памяти – вот на что надо делать упор, готовясь к собеседованию в баре.
Уже в ВВЕДЕНИИ я кратко изложу все трудности этой интересной профессии, чтобы сразу поставить “все точки над “ай”” или как говорят американцы: дот ол зе айз энд кросс зе тиз (dot all the i's and cross the t's)!
Много интересного я узнала из курса по управлению алкогольным опьянением, разработанной Национальной Ассоциацией Лицензированных Напитков шт. Мичиган. Во-первых, обязательно надо проверять удостоверение личности клиента и уметь распознать фальшивые документы, так как за обслуживание несовершеннолетних будет отвечать и платить ОГРОМНЫЕ штрафы обслуживший бармен. Типов подделок очень много, а также приносимых типов документов, так как особенно молодёжь в США, особенно с пятницы и в выходные спешит в развлекательные заведения. Это связано и с менталитетом жажды развлечений, и с хорошо продуманной идеологией и инфраструктурой страны как места для всевозможных развлечений. Всё яркое, неоновое, люминесцентное, необычное, с громкой музыкой – сразу же привлекает толпы не всегда легальной молодёжи с не всегда настоящим Ай Ди (identification of identity, ID – удостоверение личности). Показывают карты ISIC (карточки студента), кредитные карты, карты номера сошиал секьюрити (номер социального страхования), карту медицинской страховки или дантиста. Всё, что угодно! Но будьте начеку, так как отвечать за обслуживание малолеток придётся вам, если вы работаете барменом в этом заведении! Понятие “фальшивое удостоверение личности” на самом деле включает в себя четыре типа документов (или Ай Ди): видоизменённые, украденные / заимствованные, купленные и подделанные. Наиболее распространенным использованием фальшивого Ай Ди является покупка алкогольных напитков лицами, не достигшими совершеннолетия. Важно знать, как распознать фальшивые документы, что представляет собой действительное удостоверение личности и что делать, когда вы сталкиваетесь с теми, у кого ложное удостоверение личности. Перечислим некоторые из вещей, на что следует обратить внимание, чтобы обнаружить признаки ложного Ай Ди!
Посмотрите на каждого человека, который входит в бар. Если срок действия его документа истек
