Я пользовалась калькулятором и тестами с этого сайта и взяла себе в копилку готовые рационы на разные «коридоры калорийности», так как они действительно построены по метаболическому правилу (белок + сложный углевод + овощи) и это очень удобно. Еще мне понравилось несколько рецептов блюд (в том числе десертов с низкой калорийностью) из-за их простоты приготовления. А готовить я люблю.
Система питания Дюкана. Известная методика, основанная на четко организованном подходе к процессу похудения. Предложенная система питания включает четыре этапа: два – чтобы сбросить вес (атака и чередование), два – чтобы не набрать его обратно (закрепление и стабилизация).
Рацион диеты Дюкана составляется в соответствии со списком разрешенных продуктов, при этом употреблять их можно в любом количестве, необходимом для насыщения. Автор предоставляет подробное описание каждого этапа и важные правила, соблюдение которых обеспечивает гарантированное снижение массы тела в указанные сроки. Все общие и поэтапные правила диеты должны соблюдаться неукоснительно. Неполное выполнение каких-либо рекомендаций может значительно снизить эффективность методики, привести к быстрому возвращению потерянного веса и даже нанести вред здоровью.
У меня к пятидесяти семи годам накопились проблемы со здоровьем, которые не позволяют полностью использовать этот метод, поэтому я применила лишь одно правило: стала практиковать «белковые» дни один раз в неделю. И это прекрасно работает без вреда для моего здоровья.
К недостаткам такого питания относятся:
переизбыток белка в рационе, который создает повышенную нагрузку на все органы, особенно почки, печень, сосуды, а также ведет к повышению холестерина в крови;
недостаточное количество клетчатки, что приводит к запорам, нарушениям микрофлоры кишечника и другим проблемам желудочно-кишечного тракта.
Еще одним минусом для меня стало то, что в системе есть жесткие рамки и слишком много нюансов, без знания которых не обойтись, а значит, программу надо пристально изучать. Риском для меня является так же и то, что быстрым сбросом лишних килограммов можно легко увлечься и не заметить, как навредишь себе.
На мой взгляд, возрастным барышням, желающим похудеть, особенно если вес большой, надо консультироваться со своими узкими специалистами и только по результатам анализов отслеживать изменения состояния здоровья в процессе.
Кетодиета. Это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Она основывается на смене основного источника энергии для жизнедеятельности: с углеводов на жиры. При отсутствии углеводов организм начинает расщеплять жиры и образовывать кетоны, которые затем используются в качестве источника энергии.
Кетодиета может быть эффективной при снижении веса, но ее следует применять с осторожностью и под наблюдением специалиста, особенно возрастным дамам. Мне она не подходит из-за проблем с почками, ведь они не любят излишка белка в рационе. Но один день в месяц я ем только белковые продукты и еще я так делаю после праздничных трапез или после переедания в гостях.
Вегетарианская диета. Это диета, исключающая мясо и рыбу из рациона. Вегетарианская диета может быть полезной при снижении веса, так как она богата овощами, фруктами и зерновыми, а также имеет низкое содержание насыщенных жиров. Однако, придерживаясь такой диеты, необходимо убедиться в получении достаточного количества белка и витаминов, особенно витамина B12, который обычно содержится в мясе.
Вегетарианство сейчас в моде, но я не могу использовать такой подход, так как у меня желчнокаменная болезнь, а вегетарианство, веганство или голодание могут спровоцировать движение камней. Но один день в месяц я вообще ничего не ем, вреда это не принесет, а вот профилактику старения обеспечит, так как через 20-24 часа голода происходит запрограммированный апоптоз (устранение) клеточных токсинов, а это омолаживает весь организм.
Интервальное питание или периодическое краткосрочное голодание предполагает чередование периодов приема пищи и периодов поста. Например, есть формы интервального питания 8:16, 6:18 или 4:20, когда прием пищи ограничивается 8, 6 или 4 часами в сутки, а в остальное время, то есть 16, 18 или 20 часов, – голод. Кроме того, интервальное питание может приводить к другим положительным эффектам на организм, таким как повышение энергии, улучшение концентрации внимания и укрепление иммунной системы.
Интервальное питание позволяет мне ограничить потребление калорий в течение суток и значительно ускорить обмен веществ, что способствует активному снижению веса. После длинных праздников, когда невозможно отказаться от вкусных трапез с друзьями, я применяю на 2-3 дня интервальное питание в разных вариантах, и вес стабилизируется.
Разгрузочные дни или дни условного голодания основаны на приеме низкого количества калорий в течение дня (обычно около 500-600 ккал в сутки). Цель таких дней – перезагрузка организма. Это также может способствовать снижению веса и стимулирует обмен веществ. Разгрузочные дни можно практиковать раз в неделю или раз в несколько дней в зависимости от выбранной вами программы. Я делаю разгрузочные дни в командировках, в путешествиях и в перелетах. Ведь питание в дороге – это неудобно, дорого и весьма непредсказуемо.
Все остальные методы я бегло просматривала, но выбрать что-то новое для себя не смогла, поэтому и упоминать их не буду. А вы сможете дальше рыть в заданном направлении, как говорится, хоть до обеда, хоть вдоль забора!
Искусство правильного питания – это не только подсчет пищевой ценности продуктов, оказавшихся на вашей тарелке. На состав вашего рациона влияют и гастрономические традиции, и предпочтения, и личный календарь, и многое другое. Питание может стать доверительным, интимным, связующим звеном между вами и вашим телом. Однако, задавая жесткие рамки диетических правил, вы, скорее всего, упускаете возможность насладиться кулинарными изысками без чувства вины. И эти запреты приведут к срыву.
Проявите гибкость при выборе продуктов. Руководствуйтесь собственными предпочтениями, пониманием того, что для вас важно, и сигналами организма. Замените запрещенную еду компромиссными решениями, которые сделают ваше питание легким и полезным. Ваш рацион должен наделять вас энергией и дарить физическое и эмоциональное благополучие. Начните с изучения ваших предпочтений в еде. Одно дело – отказываться от каких-то блюд, потому что они вам не нравятся, и совсем другое – отказываться от блюд потому, что вы хотите изменить количество или способ их употребления, чувствуете разницу?
Мой подход, состоящий из трех частей, оставляет пространство для маневра и предполагает варианты, это ведь мои правила. А вы составите свои по аналогии.
1. Избегайте чувство голода, учитесь отличать голод и аппетит.
2. Соблюдайте баланс содержимого своей тарелки: сытный белок + овощи + сложные углеводы.
3. Наслаждайтесь не только вкусом еды, но и тем, как и с кем вы едите.
Создаем свой план снижения веса
Мне предстояло самой найти такие способы снижения веса, которые не будут усугублять мое состояние здоровья. Поэтому при составлении плана я прежде всего учитывала свои особенности: повышенную инсулинорезистентность, высокое артериальное давление, проблемы с почками и камни в желчном пузыре. Чтобы не навредить себе, мне важно было найти способы получать радость не только от еды и повысить физическую активность без насилия над собой и изнуряющих тренировок.
Первое, что я сделала, – обратилась к своему лечащему врачу-эндокринологу, чтоб она написала мне все основные подходы по питанию и регулированию гормонального баланса, чтобы снизить проявление климакса и остановить набор веса. После консультации я прошла курс гормональной терапии и восполнила уровень витаминов в организме, так как анализы выявили их недостаток. Вы можете составить свой чек-лист: в приложении есть образец чек-листа для оценки проблемных моментов в здоровье, по которому вы можете сделать обследование (приложение 1).
Вторым пунктом моего плана была коррекция всех негативных установок, которые привели меня к такой катастрофической ситуации. Сначала я прошла тестирование, чтобы выявить причины нарушения пищевого поведения. Я делала это под руководством профессионального психолога, а вы можете пройти тестирование самостоятельно (приложение 2).
После тестирования я вместе с коллегами-психологами проработала весь негативный опыт двух ковидных лет и отпустила драматичные событий своего детства. Это было непросто и недешево, но именно это оказалось очень важным, потому что если не убрать причину из головы, то лишний вес будет всегда, так как килограммы на боках – это не только следствие обжорства, но и результат непрожитых чувств и негативных психологических установок!
Третьим пунктом в моем плане стал поиск радости, потому что еда занимала слишком много места в моей жизни, ведь все вертелось по принципу: «Уф-ф, прибежала, поела, и сразу – кайф!» Этот простой способ получения радости стал настолько привычным, что вскоре мой вес начал катастрофически мешать мне во всем. Например, мне стало трудно успевать делать дела дома и на работе, а я люблю свою работу именно за радость и отношусь к ней с большой ответственностью. Да и климакс был в самом разгаре: то меня мучили перепады настроения, то я пыхтела от жара, дискомфорта или от ощущения тяжести во всем в теле. Но больше всего я страдала от неповоротливости и медлительности.
Сексуальная активность тоже снизилась и совсем поблекла, мне все чаще и чаще хотелось прилечь и отдохнуть. Муж не стал любить меня меньше, но он с большим сожалением помогал мне завязывать шнурки и все чаще отсутствовал в моей жизни. Стильную одежду 64 размера было сложно найти, так как кроме унылых «чехлов на танки» в наших магазинах ничего нет. Радости это тоже не добавляло. Поэтому я составила список всего, что мне приносит радость, кроме еды. Эта практика позволила найти дело, которое стало для меня смыслом. После этой находки еда и заняла свое почетное четвертое место. А вы сможете найти свои радости с помощью упражнения из раздела «Практикум».
Четвертым пунктом я решила устранить все причины набора веса из головы и проработать их с помощью психотерапии. Поскольку я сама психолог, то начала с саморегуляции. Я стала заниматься психологическими практиками не время от времени, как раньше, а ежедневно. Кроме того, я прошла три курса личной психотерапии у своих коллег, которые занимаются коррекцией пищевых нарушений. Психотерапия оказалась настолько эффективной, что мой вес снижался по два килограмма в неделю!
Пятый пункт плана: мне предстояло найти такие способы легкой и приятной физической активности, которые не вызовут желания на второй день послать все к такой-то матери и забросить затею с похудением. Фитнес категорически мне не подходил, так как у меня не было желания заниматься в зале с молодыми и гибкими барышнями: это вызывало большое сопротивление. Меня смущал не вес, а ограничения в подвижности спины и сильная боль в тазобедренном суставе. Поэтому я прошла обследование у врача-ортопеда, он и предложил мне реабилитационные упражнения, которые я стала делать дома прямо лежа в постели утром и вечером. После такого комплекса мои боли стали уменьшаться, и я добавила одну прогулку в неделю со скандинавскими палками по аллее возле дома.
А еще три дня в неделю после работы я стала крутить по 15 минут педали велосипеда под приятную музыку. На большее меня просто не хватало! Действовала по принципу «Лучше сделать мало, чем вообще ничего!», и это сработало. Теперь я кручу педали по два часа и ежедневно занимаюсь с гантелями. Хотя пришла к такой нагрузке только через девять месяцев, когда скинула более 20 килограммов. Здесь главное – вводить нагрузки по мере появления сил и желания больше двигаться!
Шестым шагом в моем плане стал поиск поддерживающего сообщества, так как настал момент, когда вес перестал активно снижаться и наступил период плато. Выдержать такое в одиночку не всем под силу, поэтому я стала общаться с теми людьми, которые уже прошли через это, смогли пережить остановку веса и не сорваться.
Я стала мониторить разные сообщества в социальных сетях, задавала вопросы по теме снижения веса, стала смотреть видео и другой контент, вдохновляющий меня на продолжение этой затеи. Эти истории побудили меня поделиться своим опытом с вами в этой книге. Из общения с соратниками я узнала, как предотвращать срывы, и научилась составлять сытное и полезное меню, которое можно приготовить из разнообразных продуктов быстро и вкусно.
Седьмым шагом стало пробуждение моего интереса к жизни. Я нашла любимое дело – стала писать книги по психологии. Они помогают людям больше радоваться и улучшить качество жизни. Кроме того, я обратилась к врачу-косметологу и прошла несколько курсов процедур для поддержания тургора кожи, ведь я рассталась с 40 килограммами веса! Достижения современной косметологии и психологические практики помогли мне в поддержании красоты кожи и тела.
На реализацию моего плана ушел ровно год. Возможно, вам покажется это слишком сложным и долгим, но для меня время пролетело незаметно. Мне не потребовалась сила воли для его реализации, потому что все пункты я составляла по принципу «Лучше сделать меньше и с радостью, чем вообще не сделать». Напряжения мне и так хватает в жизни, как и вам, я думаю. Зачем же его еще усиливать?
Я написала этот план сейчас только потому, что уверена: каждый человек с лишним весом может создать собственный метод похудения, если найдет способы интересно и радостно проживать свою жизнь. Мой план должен стать лишь отправной точкой, так как он не учитывает ваших особенностей здоровья и основных жизненных привычек. Но используя мой опыт и практики из книги, вы сможете сделать свой план, чтобы вернуть себе радость, восстановить образ красоты и снова полюбить себя, как в самые счастливые моменты жизни.
Вам будет необходимо уделить этому столько времени, сколько потребуется для восстановления веры в себя. Также необходимо уделить максимум внимания своим желаниям и приложить какое-то количество сил. А в этом вам поможет регулярная практика самотерапии.
Я хочу, чтобы вы перестали бороться с самими собой и ненавидеть свое тело, этого будет достаточно для того, чтобы вернуться к былой стройности. Работа с лишним весом – это про любовь к себе и радость, а не про фитнес, ограничения в еде или запреты.
Исследуем причины набора веса с помощью психологических методов
Почему мы толстеем? Такой вопрос задает буквально каждый, кто хоть раз сбрасывал вес. Самые честные и простые объяснения: неточный подсчет съеденного, употребление большого количества калорий и стрессы, а не наследственность или гормональный дисбаланс.
Первое: люди ужасно плохо учитывают съеденное. Это не мое личное мнение, а научные факты. В основном люди даже не представляют, сколько калорий содержится в продукте, ведь мы не всегда учитываем плотность калорий. Если вы питаетесь жирной пищей, даже не выходя за рамки «коридора калорийности», и суточный рацион не превышаете – вес перестает снижаться уже на третий день, я проверяла. Если вы разумный потребитель, то читаете этикетку и думаете: «Нет, это слишком много». У современной еды слишком высокая «плотность калорий» – содержание энергии на вес или объем порции. Поэтому старайтесь придерживаться рациона с меньшей калорийностью блюд. Например, если вы сегодня ели жирную грудинку, то завтра вам надо отказаться от употребления подобного вида мяса и приготовить что-то из низкокалорийной индейки или куриной грудки.
Второе: мы забываем о гиперпривлекательности еды и о том, что привыкли питаться слишком вкусно, и чаще всего выбираем аппетитные продукты, что разжигает наш аппетит. Мы едим даже тогда, когда уже сыты, потому что еда всегда доступна, она нас соблазняет! Мы можем ошибочно считать некий продукт полезным, набирая лишние калории безо всякой необходимости. Поймите, «полезный» не означает «бескалорийный». Лучше выбирать полезную пищу, но все равно нужно помнить о калориях. Если вы вкусно готовите, старайтесь немного недосаливать или используйте меньше соусов и чеснока – это уменьшает соблазн съесть больше.
Третья причина: неосознанное питание. Часто ли вы перекусываете на работе? Фрукты или горсть орехов, а то и полезный зерновой батончик? Все эти штучки кажутся нам безобидными, но в совокупности они добавляют кучу калорий. Мы забываем, что съели, если не запишем это сразу. Мы увеличиваем порции, если перестаем взвешивать еду, это происходит на подсознательном уровне.
А сколько еще скрытых калорий в готовых завтраках, фабричных котлетах или в привлекательных блюдах из ресторанов и общепита? Порой мы даже не подозреваем, сколько калорий добавляют в блюдо различные красочные соусы и топинги. Шеф-повар ресторана ведь не думает о вашей талии, он добивается идеального вкуса.
Следующая причина набора веса в том, что мы переедаем из-за увеличенных порций. Мы забываем, что для людей разного роста и веса порции должны быть разными. Мы становимся толстыми из-за лояльности к близким, если окружающие люди хотят нас накормить, из-за боязни разрушить отношения, нам часто приходится есть, чтобы не обидеть кого-то или просто за компанию!
Но самая главная причина – стресс и эмоциональное переедание. Некоторые люди обращаются к пище как к способу справиться со стрессом или негативными эмоциями. Частое переживание своих проблем и заедание могут привести к набору веса в большей степени, чем все остальное.
Еще одна причина – плохая наследственность и гормональные изменения. Некоторые гормональные нарушения, такие как повышенный уровень инсулина или дисбаланс в гормонах щитовидной железы, могут способствовать набору веса потому, что высокая резистентность к сахару вызывает повышенное желание поесть. Некоторые люди могут иметь предрасположенность к набору веса на основе своих генетических характеристик (примерно 2–10 %).
И, наконец, малоподвижный образ жизни. Отсутствие физической активности уменьшает количество калорий, которые мы сжигаем. Это тоже может привести к набору лишнего веса, поскольку организм не тратит энергию, полученную из пищи, а откладывает жиры про запас.
Надеюсь, после прочтения этого материала вам стало понятнее, как коварный жир и тревожный мозг заставляют нас съедать больше. Вот почему так важно знать количество употребляемых калорий и уметь их контролировать – хотя бы в период снижения веса. Даже если у вас не получится точно высчитать поступление и расход калорий, вы должны понимать, откуда приходит лишнее и как этому противостоять. Чем больше причин из этого списка вы сумеете устранить, тем успешнее будет ваш результат. Ведь, если честно, есть всего три причины, приводящие к набору веса:
Переедание. Мы употребляем больше калорий, чем тратим, едим пищу, содержащую много жиров и сахаров. Суда же относится неточный учет съеденного: многие из нас не представляют, сколько калорий содержится в продуктах, не учитывают скрытые калории в соусах, маринадах и блюдах из общепита. Увеличенные порции тоже влияют на суточный калораж, даже если вы едите только здоровую пищу. С перееданием помогает справиться регулярное ведение дневника питания (с учетом калорийности рациона) и взвешивание порций.
