Наталья Стриж "Первые блюда мира: вкусное путешествие"

Продолжайте готовить на среднем огне, время от времени помешивая.

Грибы очистите и нарежьте на тонкие ломтики.

Добавьте их в суп и варите еще примерно 3—5 минут, пока они станут мягкими.

Добавьте лимонный сок и сахар, хорошо перемешайте.

Если хотите, можете добавить мелко нарезанный перец чили для придания пикантности.

Подавайте суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из картофеля с портебелло

Вам понадобится:

4—5 картофелин

2—3 больших портебелло/шампиньона

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 веточка тимьяна

500 мл овощного бульона

100 мл сливок

2 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

Грибы очистите от грязи и обрежьте ножки.

Нарежьте грибы на небольшие ломтики.

В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло.

Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне около 3 минут до золотистого цвета.

Добавьте грибы и тимьян в кастрюлю.

Продолжайте готовить на среднем огне до мягкости грибов, примерно 5—7 минут.

Периодически помешивайте.

После того, как грибы станут мягкими, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и овощной бульон.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20—25 минут, или пока картофель полностью не разварится.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=70874960&lfrom=174836202&ffile=1) на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.