Наталья Стриж "Запеканки"

Вам понадобится:

500 г куриного филе

10 шампиньонов

9 средних картофелин

200 мл сливок

200 г тёртого сыра

2 лука репчатого

соль

перец черный и красный

80 г масла сливочного

Приготовление:

Отвариваем картофель и делаем пюре.

Пюре не должно быть жидким.

Грибы и лук режем полукольцами.

Филе кубиками.

Обжариваем на сливочном масле грибы и лук, когда грибы и лук обжарятся нужно посолить и перчить.

В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем куриное филе.

Добавить соль, перец черный и перец красный.

Когда лук станет мягким, добавляем к нему филе и жарим на среднем огне до готовности.

Добавляем сливки, даем чуть-чуть прокипеть и выключаем огонь.

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре затем грибы с курицей.

Сверху тертый сыр.

И отправляем в духовку 180 С на 10 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с курицей и соусом

Вам понадобится:

500 г макарон

1 куриная грудка

700 мл молока (соус)

80—100 г сливочного масла (соус)

3 ст. л муки (соус)

100 г моцареллы (соус)

соль, специи, зелень

Хрустящий слой:

120 г пармезана

140 г панировочных сухарей

2 ст. л зелени

Приготовление:

Грудку отделяем от кости и обжариваем с двух сторон до корочки, посолив и поперчив на небольшом количестве подсолнечного масла.

Убираем в сторону.

В этой же сковородке топим сливочное масло, добавляем муку и жарим 2-3 минуты.

Затем постепенно вливаем молоко, тщательно перемешивая.

Даем массе загустеть, солим и перчим.

Потом добавляем тертый сыр и зелень.

Перемешиваем тщательно.

Макароны просто отвариваем в подсоленной воде.

Для хрустящего слоя смешиваем тертый в крошку пармезан, сухари и зелень.

Собираем запеканку.

Макароны укладываем в форму для запекания.

Заливаем соусом и добавляем мелко нарезанную грудку.

Перемешиваем тщательно и распределяем.

Сверху посыпаем сырной крошкой.

Запекаем при 200—220° около 10—15 мин, до румяности хрустящего слоя.

Приятного аппетита!

Запеканка из риса «Тахчин»

Вам понадобится:

3 стакана риса

1 лук репчатый

600 г куриной грудки

3 ст. л. натурального йогурта

1 желток

1 кубик магги

40 г масла сливочного

соль

перец

щепотка шафрана

? ч. л. куркумы

? ч. л. сухого чеснока

? ч. л. барбариса

?

Приготовление:

Рис отвариваем до полуготовности.