– Поместите авокадо, шпинат, кокосовое молоко и семена льна в блендер.
– Добавьте подсластитель по вкусу, если хотите.
– Взбивайте все ингредиенты на высокой скорости до получения однородной массы.
3. Подача:
– Перелейте смузи в стакан.
– По желанию, украсьте сверху дополнительными семенами льна или кусочками авокадо.
Вес порции: 350 мл
– Калорийность: 300 ккал
– Белки: 5 г
– Жиры: 28 г
– Углеводы: 10 г
31. Кето Блины с Творогом и Ягодами
– Ингредиенты: миндальная мука, яйца, творог, ягоды, стевия.
Описание: Легкие блины на миндальной муке, поданные с творогом и свежими ягодами.
Ингредиенты:
– Миндальная мука: 1 стакан (около 100 г)
– Яйца: 3 штуки
– Творог (низкоуглеводный): 1/2 стакана (около 100 г)
– Свежие ягоды: 1/2 стакана (малина, черника, ежевика или клубника)
– Стевия (или другой кето-подсластитель): по вкусу
– Кокосовое масло или масло авокадо (для жарки): 1—2 ст. л.
– Ванильный экстракт: 1 ч. л.
– Соль: щепотка
Приготовление:
1. Подготовка теста:
– В миске взбейте яйца до однородной массы.
– Добавьте миндальную муку, ванильный экстракт, стевию и щепотку соли.
– Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть густым, но текучим. При необходимости добавьте немного воды или миндального молока для достижения нужной консистенции.
2. Жарка блинов:
– Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством кокосового масла или масла авокадо.
– Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин.
– Жарьте каждый блин по 1—2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
3. Подготовка начинки:
– В миске смешайте творог с небольшим количеством стевии (по вкусу).
– Свежие ягоды промойте и обсушите.
4. Сборка блинов:
– На каждый блин выложите немного творога и свежих ягод.
– Сверните блины в рулеты или сложите в конвертики.
– Вес порции: 200 г
– Калорийность: 350 ккал
– Белки: 15 г
– Жиры: 25 г
– Углеводы: 10 г
32. Кето Запеканка с Тыквой и Сыром
– Ингредиенты: тыква, яйца, сыр, сливки, специи.
Плотная запеканка с кусочками тыквы и расплавленным сыром, приправленная специями.
Ингредиенты:
– Тыква: 400 г (очищенная и нарезанная кубиками)
– Яйца: 4 штуки
– Сыр (твердый, например, Чеддер или Гауда): 150 г (натертый)
– Сливки (жирностью 20—30%): 1/2 стакана (125 мл)
– Специи: соль, перец, мускатный орех по вкусу
– Масло (для смазывания формы): 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовка тыквы:
– Разогрейте духовку до 180° C.
– Нарезанную тыкву слегка подсолите и обжарьте на сковороде до полуготовности (около 5—7 минут). Можно добавить немного масла.
2. Приготовление смеси:
– В миске взбейте яйца.
– Добавьте сливки, натертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
3. Сборка запеканки:
– Смажьте форму для запекания маслом.
– Выложите на дно формы обжаренную тыкву.
– Залейте тыкву яично-сливочной смесью.
4. Запекание:
– Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при 180° C около 25—30 минут, до золотистой корочки сверху и полной готовности яичной смеси.
5. Подача:
– Достаньте запеканку из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
– Подавайте теплой, нарезав на порционные куски.
– Вес порции: 200 г
– Калорийность: 280 ккал
– Белки: 12 г
– Жиры: 22 г
– Углеводы: 8 г
