Она определила, что бывают разные типы нарушений пищевого поведения. Например, одни люди плохо чувствуют внутренние сигналы голода и сытости, переедая в ответ на красивый вид или приятный аромат еды; другие заедают эмоции, регулируя их интенсивность с помощью сладкой и жирной еды, так как иначе не могут справиться с тем, что чувствуют; а третьи постоянно стремятся себя ограничивать, недоедают, стыдятся и опасаются каждого лишнего, на их взгляд, кусочка, что закономерно ведёт к неконтролируемым эпизодам переедания.
И ни слова в ее работах не было сказано про избыток еды в рационе на фоне недостаточности силы воли, наоборот, в некоторых случаях волевой контроль даже рекомендуется ослаблять.
В итоге исследования Татьяны ван Стриенлегли легли в основу Голландского опросника пищевого поведения (DEBQ), широко используемого в настоящее время для оценки отношений человека с едой и подбора стратегии, которая бы помогла в решении возникших на этом поле проблем.
Поэтому, пользуясь моментом, мне бы хотелось договориться с вами прямо здесь и сейчас. Пообещайте, что больше не поддадитесь на провокации и уже сегодня прекратите себя ругать за мнимую слабохарактерность в момент очередного срыва или переедания.
Ведь все эти высказывания про волю не имеют к проблеме веса никакого отношения. Согласитесь, ведь если проанализировать вашу жизнь, то в ней, безусловно, найдутся моменты, где нужны были целеустремлённость и терпимость. Возможно, вы успешны в бизнесе, занимаете руководящую должность, или, наоборот, полностью посвятили себя семье и у вас растут замечательные дети. А возможно, вы занимаетесь наукой или реализуетесь через хобби, живя в своё удовольствие.
У каждого человека за пазухой найдётся то, чего он добился, используя развитую волю. Да что там говорить: морить себя голодом на очередной модной диете, следуя чёткому перечню низкокалорийных продуктов несколько недель, а то и месяцев подряд, требует железной выдержки.
Настоящий подвиг.
Для меня так точно.
Ко мне приходят десятки мужчин и женщин, добившихся в жизни таких высот, что многие могут только позавидовать. Воли у них хоть отбавляй: могут поделиться с десятком людей, да ещё на десяток останется.
Они умеют ставить цели и доходить до них, преступая через любые преграды.
Такие мужчины и женщины обладают великолепными навыками планирования всего, что касается рабочих моментов, а также прекрасно руководят людьми. Они могут проявить жёсткость там, где это необходимо, и твёрдо идут к запланированному, щёлкая поставленные задачи как орешки.
Часто они способны работать больше двенадцати часов в сутки, без выделения времени на обед, и спать по четыре часа на протяжении десятков лет.
Вот только выстраивание здоровых отношений с едой – это не про «заставить» себя есть правильно. Скорее, наоборот, здесь очень важно насилие в отношении приёмов пищи отодвинуть подальше и прислушаться к себе, собственным потребностям, мыслям, чувствам, эмоциям.
Принять их и подружиться. Стать с ними одним целым, буквально обрести внутри себя надёжного партнёра, который всегда направит и подскажет, как поступить. И относиться к нему с должным уважением.
Иными словами, снижение веса – это долгая и кропотливая работа, которая затрагивает одновременно внутренние и внешние устои, а также учит заботе о себе и ценности собственного тела.
Я абсолютно уверена, что через выстраивание здоровых отношений с едой можно открыть себя настоящего: ту свою ранимую и уязвимую часть, которая давно спрятана в глубине души и нуждается во внимании. Недаром говорят, что наше питание отражает наше отношение к жизни в целом.
Проследите за тем, как вы едите:
– насколько вы включены в приемы пищи;
– выделяете ли на них достаточно времени;
– заботитесь ли вы о том, что попадает на вашу тарелку;
– получается ли у вас замедляться и замечать все многогранные переливы вкусов;
– чувствуете ли вы вкус еды или убегаете мыслями/действиями в другие дела;
– насколько ваша еда разнообразна и действительно вам нравится.
А теперь снова ответьте себе на эти же вопросы, но уже не в контексте еды, а применительно к вашей жизни. Поразительное сходство, не правда ли?
Именно поэтому наша задача, как ни парадоксально звучит, научиться любить еду больше, а не меньше. А через это научиться любить, ценить и уважать собственное тело.
Любить нельзя ненавидеть
Как одна запятая кардинально меняет суть всего предложения, так и смещение фокуса внимания от ненависти к принятию и заботе позволяет добиться впечатляющих результатов в работе с пищевым поведением.
Да, я не ошиблась ни сейчас, ни в конце прошлой главы: любить больше еду, себя, мир, жизнь и происходящие в ней события.
Ставить запятую именно после слова «любить»
И если вдруг окружающие пытаются переставить многострадальный знак препинания ближе к ненависти, убеждая, что любить себя невозможно, пока вы не идеальны, и только критика способна привести к успеху, то знайте – они ошибаются. Иллюзия тотального контроля и обязательного соответствия навязанным идеалам настолько захватила их разум, что они пытаются перенести свои убеждения на окружающих.
Когда вас пытаются пристыдить за вес, воззвать к чувству вины, приписывают качества характера, которых у вас нет только на основании цифры на весах, унижают или оскорбляют, то знайте – это носит название шейминг.
И это не нормально.
Шейминг необходимо уметь вовремя распознавать и защищаться, чтобы его токсичные зерна не прорастали в душе? неуверенностью, отвращением к отражению в зеркале, подавленным настроением и круглосуточным самобичеванием.
«Фэтше?йминг (от англ. fat – «жир» или «толстый», to shame – «стыдить») или фэтфо?бия (от англ. fat – «жир» или «толстый», др. – греч. ????? – «боязнь») – это действия или высказывания, которые унижают, высмеивают или оскорбляют человека или группу людей за ожирение; социальная стигматизация и дискриминация человека или группы людей с избыточным весом или страдающих ожирением; культура осуждения «лишнего веса», где границы «нормального веса» определяются субъективно. Основывается на идее, что ожирение – это вредно для здоровья, непривлекательно, стыдно и является результатом «распущенности». ©
Vartanian, Lenny R; Smyth, Joshua M. Primum Non Nocere: Obesity Stigma and Public Health (англ.) // Journal of Bioethical Inquiry
: journal. – 2013. – 4 January – P. 49—57.
Чётко и твёрдо озвучивайте фэтшеймерам, что с вами нельзя так поступать, и сейчас они агрессивно вторгаются в ваши личные границы. Необходимо донести, что вам неприятно и вы не запрашивали совета о том, как строить собственную жизнь.
Как можно ответить на попытки вас пристыдить:
– «То, как выглядит моё тело, не подлежит обсуждению».
– «То, какие продукты я выбираю, – это исключительно мое дело».
– «Я не отвечаю на токсичные замечания и на советы, которые я не запрашивала».
– «Только я знаю, что я чувствую и сколько труда я вложила в то, чтобы прийти в ту точку, где нахожусь сейчас».
– «Я лучше знакома со своим внутренним миром, чем вы. Не сто?ит приписывать мне тех черт характера, которых не существует».
– «Моя правда отличается от вашей, независимо от того, что вы говорите».
– «Я много раз слышала подобную точку зрения, и до сих пор с ней не согласна».
– «Мы явно понимаем вещи по-разному. Давайте каждый останется при своём мнении».
Никто не имеет права высмеивать и унижать вас, особенно публично, за лишний вес. Осуждения подобного рода – маркер невоспитанности и агрессивности унижающего человека.
Чем агрессивные люди оправдывают шейминг: прежде всего, заботой о здоровье полных людей, но не желают при этом заглянуть внутрь себя и найти там причину гипертрофированного непринятия простого факта, что посторонние люди имеют право жить свою жизнь и самостоятельно решать, каким стандартам они хотят или не хотят соответствовать.
«Нет, ну а как же забота? Они искренне переживают!» – воскликнете вы.
Открою секрет: на самом деле никакой заботой здесь и не пахнет. Навряд ли этот же самый человек раздаёт «мудрые» советы курильщикам, алкоголикам, людям с ненормированным графиком труда… это тоже вредно для здоровья, представляете.
А ещё для здоровья вредно находиться в постоянном стрессе, недосыпать и залипать в социальных сетях. Давайте, прикрываясь заботой, будем лезть с непрошенными советами к каждому, кто ложится спать после полуночи или листает сторис до трех утра! Будем стыдить, морщиться, осуждать в разговорах, клеймить слабовольными, называть глупым и зависимыми, приписывать им постыдные, на наш взгляд, черты характера.
Звучит дико, не правда ли? Так почему в сторону полных людей такое поведение считается оправданным? Чем лишний вес вреднее курения или сна по четыре часа в сутки?
Многие мне скажут, что зато это работает, вроде как такие упрёки будет мотивировать человека меняться. Однако, согласно исследованиям, данное утверждение так же уверенно опровергается.
Фэтшейминг людей с избыточным весом или ожирением приводит к снижению их физической активности: они элементарно перестают появляться на людях, меньше гуляют и избегают даже привычных активностей. Кроме того, давление на стыд и вину часто приводит к «заеданию чувств», а в результате к ещё бо?льшим трудностям с контролем веса.
«Исследователи Университетского колледжа Лондона в результате четырёхлетних наблюдений за почти тремя тысячами взрослых обнаружили, что те 5% из них, которые подвергались фэтшеймингу, за это время в среднем набрали 0,95 кг, а те, кто не подвергался – в среднем потеряли 0,71 кг. С другой стороны, только 5% людей, применивших стрессовые методы похудения, сохраняют достигнутый вес условно навсегда; 65% набирает вес обратно за три года». ©
Association, Press (2014-09-11). Fat shaming does not help people lose weight, study finds». The Guardian
«В долгосрочной перспективе результатом становится обратный эффект – набор веса» ©
Angelina R. Sutin, Antonio Terracciano. Perceived Weight Discrimination and Obesity // PLOS One. – Public Library of Science, 2013-07-24.
«Некоторые непрофессионалы и медицинские работники предполагают, что стигматизация веса может на самом деле мотивировать к более здоровому поведению и способствовать снижению веса. Однако, как мы видим, стигматизация веса непрерывно связана с ухудшением показателей психического и физического здоровья» ©
Hunger, Jeffrey M.; Major, Brenda; Blodorn, Alison; Miller, Carol T. Weighed Down by Stigma: How Weight-Based Social Identity Threat Contributes to Weight Gain and Poor Health// Social and Personality Psychology Compass: journal. – 2015. – 1 June (vol. 9, no. 6)
И здесь мне бы хотелось договориться о второй важной вещи. Прямо сейчас, именно с этого момента, перестаньте подвергать шеймингу сами себя: запирать в четырёх стенах, стыдить себя за каждый внеплановый приём пищи, вешать на холодильник страшные картинки, порождающие ненависть к своему телу и другим людям с неидеальной фигурой.
Это сработает с обратным эффектом.
Со стороны кажется, что чем больше критики, тем сильнее должна быть мотивация меняться, но это не так. Даже собак не обучают с помощью кнута, предпочитая более эффективные методы позитивного подкрепления.
Неприятный факт, но поддерживать себя многие не умеют, как и хвалить. Важная часть личности не развивается, ввиду ложной ненужности. Якобы самопохвала и поддержка уничтожит ту самую силу воли, на которой многие и идут в работу с питанием.
Если вы понимаете, что привычно хотите себя раскритиковать и пристыдить, а для поддержки в голову не приходит ничего, кроме банального «все будет хорошо», то можете использовать фразы, перечисленные ниже:
– «То, что я чувствую, действительно важно»;
– «Я всего лишь человек и делаю то, что могу и так, как умею»;
– «Я имею право ошибиться. Да, это больно, но и на боль я тоже имею право. Важно то, как я реагирую на ошибки и продолжаю ли двигаться вперёд»;
– «Не все дни обязаны быть хорошими, но я могу найти маленькие радости в каждом»;
– «Я вижу, сколько труда я вложила в это дело. Действительно, больно не получить ожидаемого результата. Я посмотрю, что можно изменить, чтобы попробовать снова»;
– «Неудача не делает меня плохим человеком»;
– «Я заслуживаю того, чтобы занять свое место и высказать то, что для меня важно».
Да, возможно, с первого раза не получится отказаться от деструктивных стратегий работы со своим внутренним «я». Однако обязательно продолжайте отслеживать и заглушать самокритику и не позволяйте посторонним вас стыдить. Со временем ваши внутренние опоры станут крепче, и вы будете в десятки раз легче преодолевать возникающие трудности.
«Диета» и диета
«Начала худеть с 60 кг. За пару лет сбросила до 120». ©
Диетологическая шутка.
Все известные мне модные авторские диеты для быстрой потери веса построены на самобичевании, страдании, волевых ограничениях и ненависти к себе. И ни одна из них не показывает своей эффективности в долгосрочной перспективе.
Давайте разберёмся, с чем у вас вообще ассоциируется слово «диета». У большинства, при произнесении этого слова, перед глазами первым делом предстаёт куриная грудка, листья салата и запаренная несолёная гречка. А следом идут отвратительные воспоминания об изматывающем ощущении голода, отсутствии удовольствия от жизни и непрерывной борьбе с манящими из кондитерской булочками. Такими пышными и ароматными, что сами прыгают в тарелку.
Неудивительно, что после пары недель такого «правильного питания» тело начинает подавать сигналы бедствия. Пропадают силы, повышается раздражительность, нарушается сон. Цвет лица становится тусклым, кожа сухой, а глаза перестают блестеть.
А диетолог – это человек, который «прописывает диеты». Читай, палач, который мучает вас ради красивой фигуры и тонкой талии, запрещая есть всё самое вкусное на свете.
Вот именно поэтому я против «диет» в том популярном представлении, которое сложилось сегодня. Мне хочется, чтобы еда перестала, наконец, ассоциироваться с пытками, страхом съесть лишний кусочек и острым чувством вины за невозможность достичь недостижимого идеала, который некто установил за вас.
Любая «диета» имеет начало и конец, а значит, если не научиться жить иначе, то вес вернётся с лихвой, едва вы вернётесь в привычный для себя рацион. Впоследствии это приведёт к ошибочному выводу, что красивая фигура – это про другого человека. Что другие могут справиться, а у вас никогда не выйдет – не стоит и пытаться. Разовьётся сценарий выученной беспомощности и отчаяния.
Думаю, и вы уже заметили из текста выше, что в этой главе я беру слово «диета» в кавычки. Происходит это по той причине, что специалисты по питанию и обычные люди относятся к этому слову совершенно по-разному, и мне хочется показать вам эту разницу. Диетологи вкладывают смысл здоровья, а обычные люди – ассоциации с мучениями ради стройной фигуры.
Давайте разберёмся подробнее, почему так произошло.
На самом деле, слово диета заимствованное и переводится с греческого, как «образ жизни». Не страдания, мучения или пытки, а всего лишь здоровая жизнь. И именно такое значение в это слово вкладывали много веков подряд и именно так его воспринимают специалисты по здоровому питанию.
Именно поэтому в рекомендациях специалистов звучат такие словосочетания, как «здоровая диета», «средиземноморская диета», «диета с нормой белка и пищевых волокон» и т. д.
Однако в погоне за красотой и навязанными идеалами прекрасное слово превратили в нечто страшное, пугающее и вре?менное.
Именно в этом представлении кроется ещё одна из причин неудач популярного диетического подхода «меньше есть» – его невозможно придерживаться постоянно.
Ответьте, а можете ли вы всю жизнь:
– трястись над каждым кусочком еды, боясь купить в магазине лишнего, и выбирать исключительно «полезные» продукты;
– взвешивать еду до граммов и фиксировать её в специальных приложениях для подсчёта калорий;
