Валерия Полякова "Возьму и приготовлю"

• Перец молотый по вкусу

Способ приготовления

• Почистить картофель и нарезать его дольками

• Отварить картофель в течение 5 минут после закипания воды

• Нарезать мелко чеснок

• Перемешать чеснок, паприку, куркуму, соль, перец и растительное масло

• Картофельные дольки достать из кастрюли, выложить на бумажное полотенце и дать им слегка остыть

• Перемешать их с приправами

• На противень, застеленную бумагой для запекания, выложить картофель «стоя»

• Запекать 25 минут при 220°

Интересные факты

Предварительная варка картофеля позволит крахмалу на поверхности картофеля вывариться. Картофель станет липким и будет лучше удерживать на себе масло и специи.

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты

• Картофель – 1,5кг.

• Филе бедра индейки – 700г.

• Лук – 1шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Сыр – 150г.

• Молоко – 50г.

• Сливочное масло – 50г.

• Соль/перец/приправы по вкусу

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Очищенный картофель сварить в подсоленной воде

• Добавить к вареному картофелю молоко, сливочное масло и сделать пюре

• Прокрутить филе бедра индейки через мясорубку

• Мелко нарезать лук и чеснок

• Получившийся фарш обжарить на растительном масле с луком и чесноком

• Добавить соль/перец/приправы

• Обжаривать 15—20 минут

• Промазать форму для запекания сливочным маслом

• Разделить пюре пополам

• Выложить нижний слой пюре, далее фарш и снова пюре

• Сверху посыпать сыром

• Поставить блюдо в духовку, разогретую до 180°

• Запекать 20 минут

• За это время сырная корочка поджарится

Интересные факты

Запеканка это универсальное блюдо, в которое можно положить практически все. Можно сделать ее сладкой с творогом или сытной для полноценного обеда, как в нашем рецепте.

Морковные котлеты

Ингредиенты

• Морковь – 750г.

• Яйцо – 2шт.

• Манная крупа – 50г.

• Сухари панировочные – 50г.

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Натереть морковь

• Обжарить на растительном масле до появления сока

• Дать остыть

• Добавить яйца, перемешать

• Добавить манную крупу и оставить на 15 минут

• Обвалять в сухарях

• Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле

Интересные факты

Из-за большого содержания сахара в составе моркови, в давние времена ее использовали в выпечке и десертах как подсластитель.

Если не дать моркови остыть, то при добавлении яйца в горячую морковь оно «сварится».

Фаршированный баклажан

Ингредиенты

• Баклажан – 3шт.

• Грибы – 400г.

• Лук – 1шт.